1月21日（火）こんにゃく作り　9：00～13：00

講師は、奥村みつ子さんです。

 

作り方のポイントを教えてもらい、交代しながら作りました。

まず、生のこんにゃく芋は、素手で触ると痛くなるのでゴム手袋をし

こんにゃく芋の皮ごと薄切りにし柔らかくなるまで茹でます。

茹で上がったら、ミキサーにかけて30分寝かせます。

水酸化カルシウムを入れてよく混ぜ、手早く型に入れ形を整え30分寝かせます。

こんにゃくを切り分け30分湯がき出来上がり♪

少しの時間のタイミングや混ぜ加減でこんにゃくの硬さに違いが出るそうです。

後片付けもみんなで丁寧にして頂きました。

 

講師の奥村さん、参加者のみなさん、ありがとうございました。