11月24日（月）秋晴れの中、部会員4人で柚子の収穫を行いました。

フレッシュな柚香に包まれ、色も良い柚子を楽しくたくさん収穫出来ました。

11月25日（火）柚子を洗い刻んだ柚子・米麹・調味料を鍋に入れ少し置いて発酵させます。

柚子を焦がさないようにゆっくりふつふつとなるまで煮込み美味しい柚子麹味噌ができました。